(Marco)夏天要喝綠豆湯
夏天要喝綠豆湯
人長大了， 四季反而變得不明顯了， 在我的生活里， 好像除了冬天就是夏天， 中間只有非常短暫的春秋， 小時候夏天才能吃到的西瓜， 現在一年四季都能吃到， 肉軟而不脆， 皮厚， 不甜也就算了， 有時候會有淡淡的酸， 來美國18年就沒吃過又沙又甜的西瓜。
今天在店裡煮了一大鍋綠豆湯， 這絕對是我最愛的食物之一， 能夠一直存在我記憶里的除了茉莉花就是綠豆湯了， 小時候讀幼兒園， 每天下午起床等的就是這個， 80年代初大陸生活普遍不好， 我們過的還算可以， 因為是在自己局裡的幼兒園， 條件相對來說好一些， 小時候的的經歷養成了我天氣一熱就想喝綠豆湯的習慣， 什麽味道都會變， 唯有綠豆湯跟記憶里的是一樣的。
很多人吃綠豆都不喜歡吃皮，市面上還有專門的去皮綠豆， 我也見過不少人把綠豆湯里浮在面上的皮撇去， 相反， 我超愛吃皮， 通常一碗綠豆湯里大部份都是皮， 這絕對是最好吃的部份， 皮去掉了， 綠豆味就不見了， 而且綠豆皮才有清熱解毒的功效。
圖里的這個碗的size， 我一個人一天起碼可以喝掉5碗， 這世界上能放進嘴裡的食物除了昆蟲我大部份都吃過， 只有喝綠豆湯的時候才會有非常特別的油然而生的幸福感， 所以， 今年第一碗綠豆湯， 肯定要和小峰分享。
回應(9)
寶靈姊早安
晚輩有多一條筋嗎??!! (懷疑起自己)
感覺自己也是噗瓏工 好在我有拜鬼 才得您跟大人們指導
有時候看事情的角度才比較清晰些
(不好意思昨天很緊張不知道要說甚麼,除了感謝還是感謝)
哈哈，是的寶姐，三寶綠豆湯要開賣了。綠豆湯煮滾之後，不要繼續滾到爛，關火，拿冰塊沖下去，這樣豆沙跟豆皮就不會分開。所以鍋子要預留三分之一冰塊的空間。毛綠豆（霧面）口感比較Q，綠豆（光面）口感比較綿，可以混在一起煮也蠻不錯的^_^
Marco小時候真可愛耶,我小時候就醜呆了 哈哈
記得母親也很喜歡在夏天煮綠豆湯給我喝 但是糖不能太多
同意你說的"人長大了,四季就不明顯了"好在台灣的西瓜 還是很甜
總覺得是我們太糟蹋環境所致,所以其實我都不開冷氣,自己租屋後,自己是不開的,不過這樣電費極省
但是開車有時候就真的太熱了,畢竟密閉空間 很像烤爐~總之能不開 就會避免
也是好事啦 雖然我實在爆炸會流汗的 呵呵(有手汗症)
哈、 這正是小弟我， 拍這張照的時候是在廣東的一個縣城裡、 當時大陸的環境就是這樣、 瓦房黃土地、 家裡沒有衛生間的、 洗澡用洗澡盆、 至於奶瓶這麼先進的東西、 我也不曉得我父母是從哪弄來的。
哈哈,,,太晚上線被搶答了!!
看照片的感覺不像近年照,,,忙著上班開會就被搶答了!!
去皮綠豆又有稱為綠豆蒜,有煮甜湯或當糕餅內餡.
綠豆還是帶皮煮的最棒....通常我都偷懶用電鍋煮熟後加水改用明火加糖滾到爛,,,夏天凍成冰最棒了!!(鼻過敏忌吃冰,很多年沒吃到了...)
每次看到Marco的po文就好想吃喔!!
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